Kuzu Sırtı ile Hangi Tür Yemekler Yapılır? Saklama Koşulları ve Faydaları

Kuzu Sırtı

Kuzunun, danadaki kontrfile gibi kısmı olan kuzu sırtı yumuşak eti ve özel lezzetiyle her damak zevkine hitap ediyor. Kuzunun pirzolalarını ve yanı sıra sırt kısmını kapsayan bir parçadır.

Oldukça yumuşak olan eti dolayısıyla pek çok farklı tarifte lezzet kazandırmak ve tüketim rahatlığı sağlamak amacıyla tercih edilir. Bu açıdan da kuzunun en özel ve en pahalı bölgesi olarak kabul edilir.

Yumuşacık etten oluşan kuzu sırtı özellikle kuzunun en az hareket eden bölgesidir. Bu nedenle hem daha yüksek yağ oranına sahiptir hem de sinir içermez. Kas oluşumu söz konusu olmadığından bölge çok yumuşak bir yapıya sahiptir.

Kaburga kemiklerinin de yer aldığı bir bölge olan kuzu sırtı eti ile sofralarınıza özel bir lezzet katmak için farklı tariflerini deneyebilirsiniz.

Kuzu Sırtı Nasıl Saklanır?

Her bir kırmızı et, hem besin değerlerini koruması hem de gerçek lezzetine varılabilmesi için mutlaka tazeyken tüketilmelidir. Son derece zengin besin değerleriyle besleyici olan kuzu eti nasıl saklanır konusunda da bilgi sahibi olmak çok önemlidir.

Kuzu etinin taze olarak hemen tüketilemeyeceği durumlarda mutlaka doğru koşullarda saklamak gerekir. Buzdolabında kuzu eti saklamak mümkündür. Ancak kesinlikle buzdolabında cam veya plastik kapta tutulmaması gerekir.

Kuzu eti buzdolabında durduğu süreçte kanını ve suyunu akıtır. Bu durumda temas eden kısımlarından çok hızlı bir şekilde çürümesine neden olur. Bu yüzden mutlaka kuzu sırtının düzenli olarak çevrilmesi gerekir.

Derin dondurucuda kuzu eti saklamak ise 6 ay ile 12 aya kadar mümkündür. Ancak bu durumda şoklanan et besin değerlerinden ciddi seviyede kayıp yaşayacağını unutmamalısınız.

Kuzu Sırtı Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Kuzunun tüm eti hem yumuşak hem de zengin besin değerlerine sahiptir. Dolayısıyla mutfakta her türlü tarifiniz için kuzu etini kullanabilirsiniz. Kuzu sırtı yemeklerde nasıl kullanılır sorusu içinde çok fazla alternatifiniz bulunuyor.

Kuzu sırtı etini pek çok farklı şekilde tüketebilirsiniz. Kuzu sırtı haşlama en yaygın kullanım şeklidir. Kemikli olan kuzu sırtının içeriğindeki tüm besin değerlerinden en iyi şekilde bu sayede yararlanabilirsiniz.

Kuzu sırtı yahnisi de fırında pişen kırmızı etin tüm lezzetini en iyi şekilde yakalayabilmenize yardımcı olur. Özellikle kendi buharında pişeceğinden lif lif dağılan bir et elde etmenizi sağlar.

Kemikli bir et olmasından mütevellit mangalda kuzu sırtı eti pişirebilmekte mümkündür. Kuzu sırtını mangalda pişirerek, çok yumuşak ve aynı zamanda da lezzetli bir et elde edebilirsiniz.

Kuzu dolma tarifinde de en çok tercih edilen et kuzu sırtı eti oluyor. Kuzu sırtından ayrıca bol etli ve kemikli bir güveç yapabilmenizde mümkündür.

Kuzu Sırtı Faydaları

Kuzu etinin en faydalı kırmızı et türü olduğu yapılan bilimsel araştırmalarda belirlenmiştir. Bu nedenle kuzunun en az hareket eden ve en yumuşak bölgesi olan kuzu sırtı faydaları da saymakla bitmeyecek kadar çoktur.

Kuzu sırtı eti hem mineral hem de vitamin yönünden oldukça zengin değerlere sahiptir.  Bu şekilde çok besleyici olan kuzu sırtı hem vücut ihtiyaçlarını karşılar hem de vücut enerjisini toparlar. A vitamininden, B ve C vitaminlerine kadar kuzu sırtı eti çok vitaminli bir ettir.

• Kuzu sırtı yüksek protein kaynağı olduğundan vücudun günlük enerji ihtiyacını karşılar.
• Yüksek demir minerali içerdiğinden kandaki alyuvar sayısını arttırır. Kan hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur. Ayrıca demir eksikliğine birebirdir.
• Vücuttaki kas ve kemiklerin güçlenmesine ve kas kütlesinin korunmasına yardımcı olur.
• Kas fonksiyonlarını geliştirir.
• Kalp hastalıklarına karşı güçlü bir koruma sağlar.
• Felç ve yüksek tansiyona karşı korur.
• Sindirim sisteminin dengeli çalışmasını sağlar.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kuzu Sırtı Nelere İyi Gelir?

Kuzu sırtı B12 ve diğer faydalı B grubu vitaminler ile birlikte A vitamini yönünden çok zengindir. Bu sayede vücudun tüm vitamin ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. Kuzu sırtı nelere iyi gelir sorusu içinde bu nedenle geniş yanıtlar verilebilmektedir.

Kuzu sırtı anemiye karşı en güçlü koruyucu ve iyileştirici kırmızı et ürünüdür. Ayrıca vücuttaki tüm kasların ağrı ve yorgunluğunu dindirmeye, mevcut kütlesini korumaya yardımcı olur.

Anormal hücre büyümesi durumu olan kansere karşı koruma sağlar. Kanserli hücrelerin vücuttaki yayılımını engeller ve büyümelerini önler. Kuzu sırtı besin değerleri ile her zaman yüksek besleyiciliğe sahiptir.

Kuzu Sırtı İçindeki Vitaminler

Vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineraller yönünden çok zengin ve aynı zamanda da çok lezzetli bir et çeşididir. Kuzu sırtı içindeki vitaminler ile vücut sağlığını korumak mümkündür. Kuzu etinin faydaları tümüyle kuzu sırtı etinde de bulunur.

B12 vitamini yönünden çok zengin olan kuzu sırtı besin değerleri arasında selenyum, niasin, çinko, fosfor ve demir mineralleri de bulunur. Bu vitamin ve mineraller ile vücudun her zaman sağlıklı kalmasına yardımcı olur.

Bu besin değerlerinin yanı sıra kuzu sırtında glutatyon, kolesterol, taurin ve keratin gibi bileşenlerde bulunur.

Kuzu Sırtı Kalorisi

Yüksek besleyiciliğe sahip olan kuzu sırtı kalorisi yüksek olan kırmızı et ürünlerinden birisidir. Kuzu sırtı kalorisi sadece 100 gramda 258 kcal bulunur. Bununla birlikte aynı miktardaki kuzu sırtı etinde 25.6 gram protein bulunur.

Kuzu Sırtı Zararları

Kuzu sırtının insan sağlığı için doğrudan olumsuz etkileri tespit edilmemiştir. Ancak her besinde olduğu gibi aşırı tüketimi, sürekli ilaç kullanımı ve alerjik reaksiyonlara bağlı olarak kuzu sırtı zararları söz konusu olabiliyor.

• Aşırı tüketimi kalp ve damarlarda yağlanmaya neden olur. Damar sertliği ve damar tıkanıklığı yaygın olarak görülür.
• Karaciğer yağlanmasına neden olur.
• Gut hastalığı riskini arttırır.
• Aşırı kilo alımına ve hatta obeziteye neden olur.