Sebzeler Nasıl Taze Kalır?

Pazardan ya da marketten satın aldığımız sebzelerin ne kadar uzun süre saklayabilirsek o kadar iyidir. Özellikle ev hanımlarının şikayeti sebzelerin çabuk bozulması ve çöpe gitmesinidir.

Bunun için çok farklı yöntemler bulunmaktadır bu yöntemlerin en başında sebzelerin bozulma süresine girmeden tüketmektir. Market ya da Pazar alış verişlerinizde hızlı tüketebileceğiniz kadar satın almanızdır hatta düzenli olarak her gün alış veriş yapma imkanınız var ise günlük alımlarınız çok daha sağlıklı olacaktır. Sebzenin çeşidi ne olursa olsun bir hafta on gün içersinde tüketilmesi gereklidir.

Aksi takdir de buzdolabında dahi muhafaza etseniz ufaktan çürüdüğünü görebilirsiniz. Bunun için yapılması gereken yöntemlerden bazıları ise şunlardır satın aldığınız sebze ya da meyvenin tamamını yıkamayın tüketeceğiniz kadarını içersinden alın ve geri kalan kısmını yıkamadan poşete koymadan buzdolabının sebzelik bölümünde saklayın sebzeleri poşete koymanız çok daha çabuk bozulmasına neden olacaktır.

Hele de poşetin ağzını hava alacak şekilde bıraktıysanız sebzenizin ömrü en fazla iki gün olacaktır. Sebzelerin bazıları çok çabuk bozulan türdendir örneğin marul, ıspanak, semiz, salatalık bu tip sebzeler su ile temas ettiyse buzdolabınızda en fazla bir gün saklayabileceğiniz gıdalardır. Bu nedenle sebzeler nasıl taze kalır sorusuna en kesin cevap ıslak şekilde buzdolabında muhafaza etmemeniz olacaktır.

Yazın satın aldığınız sebzeleri ilk günkü tazeliğinde kışın tüketmek istiyorsanız yapmanız gereken yöntemlerden bazıları şunlardır.

Örneğin yaz aylarında taze fasulye aldınız ve kışın tüketmek için stok yapacaksınız fasulyeleri temizledikten sonra yıkamadan kısım, kısım buzdolabı poşetine koyun ve poşetin ağzını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın derin dondurucuda muhafaza ederek kış aylarında tüketebilirsiniz. Sebzelerin en zor çürümeye yüz tutanları patates ve soğandır.

Bu sebzeleri istediğiniz mevsimde taze olarak tüketme imkanınız var fakat çok uzun süre kalması patatesinde, soğanında filizlenmesine neden olacaktır.

Bu nedenle en fazla bir ay içersinde tüketmekte fayda var patates ve soğanınızı bir poşetin içine koyarak nemli olmayan bir yerde uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Buzdolabında saklamanız çok daha kısa sürede çürümesine neden olacaktır bu nedenle buzdolabı dışı kuru bir yerde saklamanız her mevsimde çürümeden tüketmenizi sağlayacaktır.