Lahana Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Lahana Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Ekim ayından Ocak ayının ortalarına kadar taze şekilde tüketilebilen lahana kışın ülkemizde oldukça tercih edilen sebzeler arasında yer almaktadır.

Yapraklarından sarma dolma yapılarak tüketildiği gibi aynı zamanda yemeği ve çorbası da yapılmaktadır.

Turşu olarak da değerlendirilen lahana besin olarak düşük kaloriye sahip olmasına rağmen yağ yakıcı özelliği olduğu için diyetisyenler tarafından da tavsiye edilir.

İnsan sağlığına içinde bulundurduğu vitamin ve minerallerden dolayı büyük fayda sağlayan lahanalar kısa bir zaman dilimi içerisinde temin edilebildiği için profesyonelce saklanarak uzun süre tüketilebilir. Lahanaları doğru şekilde saklamak için kullanabileceğiniz iki farklı yöntem bulunur.

Lahanalar nasıl saklanır?

Lahanaları dondurucuda muhafaza etmenin iki farklı yöntemi vardır Bu yöntemler haşlama yöntemi ve çiğ saklama yöntemidir.

Haşlama yöntemi:

Haşlama yöntemi zamanı dar olan bütün sebzeleri saklamak için uygulayabileceğiniz uygun bir metottur. Öncelikle bu yöntemi uygulamadan evvel taze lahana aldığınızdan emin olun

Yapraklarını ayırdıktan sonra kafi gelecek bir tencere içerisinde kaynattığınız suyun içerisine yapraklarını atın. İki dakika kadar su ile birlikte Kaynadıktan sonra lahanaları bir Süzgeç yardımıyla oradan alın ve direk soğuk suyun altına tuttum.

Lahanaların tamamen soğumasını bekledikten sonra süzmek için kenara koyun.

Suyunu bıraktıktan sonra buzdolabı poşetlerinin içerisine ya da uygun bir kabın içerisine düzgün bir şekilde yerleştirin hava almayacak şekilde buzdolabınızın dondurucu bölümüne kaldırabilirsiniz.

Bu şekilde saklama işlemi gerçekleştirdiğinizde ortalama 3 ay kadar saklamayı başarabilirsiniz.

Çiğ saklama:

Güzelce yıkadıktan sonra yaprakların üzerindeki sulardan süzerek kurtulun. Ardından buzdolabı poşetlerinin içerisine yerleştirerek hava almaması için ağızlarını sıkıca kapatın. Çiğ şekilde saklamak istediğiniz lahanaların kırılmaması için Özen gösterin.

Bu nedenlerden ötürü vakumlu buzdolabı poşeti kullanırsanız daha büyük avantaj sağlar. Dondurucuya koyduğunuzda üzerine herhangi başka bir malzeme koymadınız dan emin olun. Kattığınız zaman doğrudan haşlamak için kullanabilirsiniz.