İtalyan Tatlıları ve Özellikleri

İtalyan mutfağı sayesinde en lezzetli tatlıların dünyaya yayılması sağlanmıştır. Avrupa mutfağının en iyi tatlılarına sahiptir. İtalyan mutfağında yer alan tatlılar, genellikle kolay hazırlanır ve hafif bir lezzete sahiptir. Sütün yaygın olarak kullanılmasıyla da bizim damak tadımıza uygun bir tatlı türleridir.

En çok bilinen İtalyan tatlılarını ise şöyle sıralayabiliriz;

Tiramisu

Tiramisu, tüm dünyada bilinen ve ülkenizde de sıkça tüketilen bir tatlıdır. Pratik bir yapımı vardır ve oldukça hafif bir tatlı türüdür. İtalya’da yapılan tiramisu tatlısında likör ve kaynak kullanılmaktadır. Türkiye’de bu iki alkol malzemesine yer verilmemektedir. Tiramisunun keki için kedidili kullanılmaktadır. Kedi dili bisküvilerin dizilip, kahve ile ıslatılması ve arasında da krema sürülmesiyle hazırlanır. Üzerine de taze çekilmiş kahve serpiştirilir.

Savoiardi / Kedidili Bisküvi

Kedidili bisküvisi ile bir çok tatlı türü yapılırken, tek başına da tüketilen harika bir lezzettir. Marketlerin tümünde bulabileceğiniz bu lezzet, çay ve kahve ile birlikte harika bir uyum oluşturur.

Torrone (nouga)

Nouga, bizim kültürümüzde yaygın olarak tüketilen lokuma benzer bir kıvama sahiptir. Lokumdan biraz daha yoğun bir kıvamla hazırlanan bu tatlı; şeler, bal ve yumurta akı barındırmaktadır. İçine ise parça fıstık, badem, fındık gibi kuru yemişler eklenmektedir. Limon ve portakal aromalı çeşitleri ile birlikte çikolata kaplaması da oldukça beğenilmektedir.

Panna cotta

Panna cotta, ülkemizde de son zamanlarda tüketilmeye başlanan bir tatlı olmuştur. Puding ve muhallebiye benzer bir kıvamı vardır. Taze meyveler, karamel ve çikolata soslarıyla birlikte servis edilmektedir.

Granita

Şeker, su, yumurta akı ile birlikte çeşitli tatlandırıcıların karıştırılıp, dondurulmasıyla elde edilmektedir. Sorbe’ye benzer bir lezzeti vardır. Aroma olarak ise limon, mandalina, çilek gibi meyveler ya da nane ile kahve kullanılmaktadır.

Pannetone

Milano şehri için önemli bir sembol haline gelmiş olan bu tatlı, kabarık bir keke benzeyen görüntüsü ile dikkat çekmektedir. Bazı ülkelerden noel keki olarak hazırlanan bu lezzet, kuru üzüm ve meyve gibi karışımlarıyla oluşturulmaktadır. Kokusu ile tüm dikkatleri üzerine toplayan bir tatlı ekmek türü olduğunu söyleyebiliriz.